PRESENTATION DE L’ENTREPRENEUR

La « SARL Au Royaume de l'Olive » est née en juillet 2018 prenant essence en l’entreprise individuelle crée en 2006 par Monsieur Jacques MICHEL.

Je me présente donc, je suis Jacques MICHEL et je dédie mon temps et mon savoir-faire à mon entreprise que je développe de façon constante et pilotée.

De formation Maître de Chais, j’ai pratiqué ce métier durant une douzaine d'années jusqu’en 2002, notamment au « Domaine Miraflors » à Canet. La crise du vin des années 2000 m’a amené à développer le sens de l’entreprenariat qui m’a toujours habité et mes recherches m’ont amené à l’olive et sa transformation. J’ai trouvé des similitudes avec l’élaboration du vin, mon métier d’origine, notamment dans l’assemblage des cépages, la subtilité des recettes et des process, ou la noblesse de la matière première.

Doté d’un talent particulier pour les mélanges d’arômes, ce domaine m’a intéressé de plus en plus et en 2006 je créais ma première boutique de fabrication/vente directe d’olives aux halles de Narbonne et acquiert par la même occasion une série de recettes ancestrales de sauces d’olives. Commerçant dans l’âme j’ai développé une boutique dont le succès commercial a dépassé mes attentes. Vertueux de cette réussite j’ai axé mon développement, avec l’association de mon ami d’enfance M Patrice JULLIEN, vers l’activité de vente directe en marché. J’ai pu ainsi doper ma fabrication d’olives et produits dérivés et grâce à cela, tisser des liens commerciaux étroits avec les principaux acteurs du secteur. J’ai rapidement pris conscience du potentiel de développement qu’offre le marché de l’olive. Une bonne notoriété dans ce milieu et un savoir-faire reconnu dans la fabrication m’ont amené des clients inattendus comme des commerces de proximité ou boutiques saisonnières.

Nos Produits :

Nous achetons des olives en saumure, beaucoup d’épices et d’herbes, des condiments, des fruits ou légumes confits, des graines, des huiles et des vinaigres, et nous assemblons, nous travaillons tous ces produits pour créer des merveilles gustatives sous formes et contenants variés en fonction de la clientèle ciblée. Nous proposons une gamme aux couleurs artisanales, conditionnée sous différentes formes, prête à vendre, que nous faisons évoluer en fonction des tendances. Nous proposons aussi une gamme en vrac, en gros conditionnement pour les vendeurs au détail. Nos recettes exclusives sont très appréciées par la clientèle.

Nous saluons aussi le succès avec nos tapenades ou confitures diverses aux saveurs originales ainsi qu'une gamme d’huile d’olive que nous aromatisons.